Η Τούρτα Κινητό Τηλέφωνο, για Παιδικά Γενέθλια, με σοκολάτα ή φρούτα όλοι θα εντυπωσιαστούν από την επιλογή σου.
Υλικά Συνταγής:
Για το παντεσπάνι
2 Κούπες Ζάχαρη, 8 αυγά, 2 κούπες αλεύρι, 2 βανίλιες
Για τη Γέμιση
500γρ κουβερτούρα, 500γρ κρέμα γάλακτος, 250ml φρέσκο γάλα
Για την Ζαχαρόπαστα
1 κιλό άχνη, 1 κουταλιά γλυκερίνη, 1/2 κούπα γλυκόζη, 1/4 κούπας νερό,
5 κουταλάκια ζελατίνη (2 φακελάκια των 10 γρ.),
3 βανίλιες ή άλλο άρωμα της αρεσκείας σας, γκρι χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση Συνταγής:
Για το παντεσπάνι
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά στο μίξερ.Ρίχνετε την βανίλια μέσα στο αλεύρι ανακατεύετε και στη συνέχεια όλο το αλεύρι στο μιξερ σιγά – σιγά και χτυπάτε μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Στρώνετε λαδόκολα σε βουτυρωμένο μακρόστενο ταψί και ρίχνετε το μίγμα. Ψήνετε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αν θέλετε να κάνετε παντεσπάνι σοκολάτας, αφαιρείτε 3 κουταλιές αλεύρι και προσθέτετε 3 κουταλιές κακάο
Για την Ζαχαρόπαστα
Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζετε το νερό και διαλύετε μέσα τη ζελατίνη. Προσθέτετε τη γλυκόζη και τη βάζετε στη φωτιά. Μόλις λιώσει η γλυκόζη ρίχνετε τη γλυκερίνη και το άρωμα και κατεβάζετε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ έχετε βάλει την άχνη κάνοντας μία λακκούβα στη μέση. Εκεί ρίχνετε τα υγρά υλικά. Ανακατεύετε με μία κουτάλα στην αρχή γιατί καίει. Έπειτα, ζυμώνετε με τα χέρια. Έχετε πάντα επιπλέον άχνη ζάχαρη σε περίπτωση που κολλάει για να προσθέτουμε.Η ζαχαρόπαστα είναι έτοιμη. Την βάζετε στο πάγκο , πάντα όμως από κάτω έχετε άχνη για να μην κολλάει. Αν θέλετε η ζαχαρόπαστα να έχει χρώμα προσθέτετε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε καλά. Βάζετε την ζαχαρόπαστα σε μία σακούλα ή μεμβράνη και την σφίγγετε καλά για να μην στεγνώσει
Για την Κρέμα
Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζετε την κουβερτούρα(σε κομμάτια) και το γάλα, και τα βάζετε στη φωτιά να λιώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.Ταυτόχρονα χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγύ. Πριν σφίξει η κρέμα πολύ προσθέτετε τη κουβερτούρα. Συνεχίζετε να χτυπάτε στο μίξερ μέχρι η κρέμα να γίνει ομοιόμορφη .
Αφήνετε το παντεσπάνι να κρυώσει και το κόβετε οριζόντια στα 2. Βάζετε το ένα κομμάτι στην πιατέλα και μετά την μισή κρέμα. Από πάνω συνεχίζετε με το άλλο κομμάτι παντεσπάνι και την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε την τούρτα στο ψυγείο και αφήστε τη να παγώσει καλά. Βγάλτε τη σκεπάστε τη από πανω και στα πλάγια με τη ζαχαρόπαστα και κόψτε ότι περισσεύει. Βάλτε πολύχρωμες καραμέλες για κουμπιά και η τούρτα κινητό είναι ετοιμη.
user7